從 2 家店到 17 家店，他們只用了兩年。

兩年，17 家店

「山城老灶」是一家重慶火鍋品牌，兩年前還只有 2 家店。去年初整體切換到KimPos 後，核心食材損耗從 8% 降到 4%，老客複購率提升 22%。

老闆每天在手機上就能看到每家店的翻台率、桌均與菜品排行，兩年內新開 15 家店。